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PREMIXROSA SALS.LUGANEGA CDF 906 "WA" KG.1 - Sk015 436959
Gluten free, Mix per impasti freschi, senza allergeni, miscela completa
€10.98 (In Stock)
CAMPI APPLICATIVI E CARATTERISTICHE:
Il Premixrosa CDF 0906 WA Salsiccia Luganega è stato appositamente studiato per essere utilizzato nella preparazione di salsiccia ed impasti carnei. I vantaggi derivanti dall’utilizzo del prodotto sono:
1 – facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto visivo (brillantezza della colorazione della salsiccia e sua durata nel tempo) che organolettico, sul prodotto finito. Tali risultati sono una conseguenza di un ottimale bilanciamento nel Premixrosa 0906 WA Salsiccia Luganega degli ingredienti, degli additivi e degli zuccheri;
2 - utilità di avere riuniti in un unico prodotto tutti gli additivi e gli zuccheri necessari alla lavorazione di impasti carnei;
3 - permette un’ottima tenuta del colore indipendentemente dal tipo di confezionamento, con particolare riferimento a quello in atmosfera modificata;
Definizione
Caratteristiche Organolettiche - Aspetto: polvere. - Colore: marroncino - arancio. - Odore: caratteristico.
Ingredienti: Sale, preparazioni aromatiche (aromi naturali), destrosio, correttore di acidità: E262 acetato di sodio, antiossidante: E300 acido ascorbico.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Dosaggio consigliato: 3,8 Kg per 100 Kg di carne macinata (il prodotto contiene già tutto il sale necessario, non aggiungerne ulteriormente).
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