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PREMIX SALAME DOLCE CLC 1193 “WA” KG.2 437182
PRODOTTI ALIMENTARI - Materie prime mix stagionati e mix bianchi Gluten free, Mix per stagionati, senza allergeni, miscela completa
€26.35 (In Stock)
Definizione
Semilavorato alimentare a base di additivi, ingredienti e di aromi naturali supportati.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Miscela funzionale completa di tutti gli ingredienti, il sale, gli aromi e gli additivi necessari alla produzione di cacciatori e salami. Permette di ottenere un prodotto finito dalle ottimali caratteristiche organolettiche sia per quanto riguarda l'aspetto gustativo che del profumo, abbreviando i tempi di stagionatura. La dose d'impiego è di 2,0 kg per 100 kg di carne macinata. Confezione da 2,00kg. (€ 10,80 al Kg.)
Ingredienti
Destrosio, aromi naturali, sale, antiossidante: E301 L-ascorbato di sodio, conservante: E252 nitrato di potassio (0,75%).
Dosaggio consigliato
2 Kg per 100 Kg di impasto carneo (+ Kg.2 di sale).
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