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Definizione
Semilavorato alimentare.
Prodotto per alimenti ad esclusivo uso professionale, non destinato alla vendita al dettaglio.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: polvere con granuli. - Colore: giallo. - Odore: caratteristico.
Variazioni sensoriali possono verificarsi; tali variazioni non pregiudicano la funzionalità finale.
Dosaggi e applicazioni
Secondo le proprie specifiche esigenze.
Ingredienti
Proteine testurizzate di pisello, aromi.
Coadiuvante tecnologico: olio di semi di girasole (con funzione antipolvere).
Supporto degli aromi: maltodestrina (da mais).
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