©
GRAN BURGER 12-15 CGA 1393 WA KG.4,5 easy - cod.SK128 436962
Gluten free, Preparati per gastronomia, Mix per hamburger polpette e ripieni, senza allergeni, miscela completa
€51.24 (In Stock)
PRODOTTO: Gran Burger 12-15 CGA 1393 WA
CAMPI APPLICATIVI E CARATTERISTICHE:
Il Gran Burger 12-15 CGA 1393 WA è stato appositamente studiato per essere utilizzato nella preparazione di Hamburger, ripieni e polpette. I vantaggi derivanti dall’utilizzo del prodotto sono:
1 – facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto visivo (brillantezza della colorazione dell’hamburger e sua durata nel tempo) che organolettico, sul prodotto finito. Tali risultati sono una conseguenza di un ottimale bilanciamento nel Gran Burger 12-15 CGA 1393 WA degli aromi naturali, degli ingredienti e degli additivi;
2 - utilità di avere riuniti in un unico prodotto tutti gli aromi naturali e gli additivi necessari alla lavorazione di impasti carnei;
3 – permette di ottenere un hamburger morbido e gustoso evitando i fenomeni dello sbriciolamento e della diminuzione del volume in cottura; l’hamburger a fine cottura manterrà la forma e le dimensioni iniziali;
4 – permette di aggiungere importanti quantità d’acqua (fino al 12-15%) senza che questa venga rilasciata in tempi successivi (sia nel corso della conservazione del prodotto fresco, sia durante e dopo la cottura);
5 – migliora la colorazione dell’hamburger e la sua tenuta nel tempo indipendentemente dal tipo di confezionamento, con particolare riferimento a quello in atmosfera modificata;
Ingredienti:: Ingredienti: Fiocco di patata (emulsionante: E471), sale, farina di riso, aromi naturali (pepe nero, succo di barbabietola polvere, preparazioni aromatiche), fibra vegetale alimentare (pisello), correttori di acidità: E331 citrato di sodio – E262 acetato di sodio, fecola di patata, antiossidante: E300 acido ascorbico.
Dosaggi e applicazioni: 7,3 kg per 100 kg di carne macinata (il prodotto è completo di sale).
Confezione alluminio da Kg.4,50 prezzo al Kg.9,33
©