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FISCH BURGER 5-15 CGA 1204 KG.1 - cod.SK208 438050
Ittico, senza allergeni, miscela completa, mix hamburger polpette e ripieni di pesce
€18.18 (In Stock)
CAMPI APPLICATIVI E CARATTERISTICHE:
Il Fish Burger 5-15 CGA 1204 è stato appositamente studiato per essere utilizzato nella preparazione di
Hamburger, ripieni e polpette di pesce. I vantaggi derivanti dall’utilizzo del prodotto sono:
1 – facilità d’impiego, precisione di dosaggio e raggiungimento di ottimi risultati, sia sotto l’aspetto
visivo che organolettico del prodotto finito. Tali risultati sono una conseguenza di un ottimale
bilanciamento nel Fish Burger 5-15 CGA 1204 degli ingredienti, degli additivi e degli aromi naturali;
2 - utilità di avere riuniti in un unico prodotto tutti gli additivi e gli aromi necessari alla lavorazione di
impasti ittici;
3 – permette di ottenere un hamburger morbido e gustoso evitando i fenomeni dello sbriciolamento
e della diminuzione del volume in cottura; l’hamburger a fine cottura manterrà la forma e le
dimensioni iniziali;
4 – permette di aggiungere importanti quantità d’acqua (fino al 15%) senza che questa venga
rilasciata in tempi successivi (sia nel corso della conservazione del prodotto fresco, sia durante e dopo
Ingredienti:
Fiocco di patata (fiocco di patata, emulsionante: E471), preparazioni aromatiche (aromi naturali, pepe nero polvere), sale, amido (da mais), fibre vegetali alimentari (carota, psillium), correttori di acidità: E331 citrato di sodio – E262 acetato di sodio, antiossidante: E300 acido ascorbico.
Dosaggi e applicazioni: 5,7 kg per 100 kg di pesce macinato (il prodotto è completo di
sale)
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