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BRINE 10-15 MARINATURA BASE CQB 1346 WA KG.1 - cod.SK127 437266
Miscele per gastronomia, Miscele funzionali leganti, senza allergeni
€11.29 (In Stock)
E' una base per creare una salamoia perfetta per intenerire la carne. Mantiene bassa la carica batterica all'interno del prodotto.
Ingredienti:Sale, amido (da patata), destrosio, fibra vegetale alimentare, correttori di acidità: E262 acetato di sodio – E331 citrato di sodio, antiossidante: E301 ascorbato di sodio.
Dosaggi e applicazioni:
Per 1 kg di carne da lavorare / marinare / zangolare aggiungere: • 21 g Brine 10-15 Marinatura Base CQB 1346 WA. • 129 g Acqua (è preferibile utilizzare acqua ad una temperatura di 4-5°C).
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