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ALINIT 10% CA 4006 AF - cod.ALI366 440699
Senza glutine, Mix per stagionati
€7.75 (In Stock)
ALINIT 10% CA 4006 AF
Miscela funzionale a titolo definito (pari al 10%) di E250 nitrito di sodio. Il prodotto si presta ottimamente alla produzione di salumi stagionati sia a pezzo anatomico intero che a base di carne macinata. L' AliNit 10% CA 4006 AF migliora la colorazione (e la sua stabilità) dei prodotti stagionati. È inoltre consigliato l'utilizzo in impasti carnei che prevedono il confezionamento sottovuoto o in Skin, soprattutto nel caso vengano richieste shelf life prolungate. Confezione da 1kg.
Miscela funzionale a titolo definito (pari al 10%) di E250 nitrito di sodio. Il prodotto si presta ottimamente alla produzione di salumi stagionati sia a pezzo anatomico intero che a base di carne macinata. L' AliNit 10% CA 4006 AF migliora la colorazione (e la sua stabilità) dei prodotti stagionati. È inoltre consigliato l'utilizzo in impasti carnei che prevedono il confezionamento sottovuoto o in Skin, soprattutto nel caso vengano richieste shelf life prolungate. Confezione da 1kg.
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